Gelernt in Büchenbach: Fleischerlehrling Nikolaus Gempel (20) aus Roth ist Bayerns Vizemeister

Roth/Büchenbach/Spalt - Ein Rother ist zweitbester Fleischer Bayerns: Die Metzger-Innung zeichnete dieser Tage Nikolaus Gempel aus. Gelernt hat der 20-Jährige in Büchenbach.

Nikolaus Gempel aus Roth hat bei der Jahresabschlussfeier der Metzger-Innung Mittelfranken-Süd kürzlich großen Applaus geerntet. Obermeister Willy Böbel aus Georgensgmünd-Rittersbach zeichnete ihn als innungsbesten Fleischerlehrling aus.

Gempel, ausgebildet in der Metzgerei Peter Kanzler in Büchenbach im Landkreis Roth, erzielte beim praktischen Leistungswettbewerb der Handwerksjugend in Augsburg den zweiten Platz auf Landesebene. Damit wurde er Vizemeister seiner Zunft in Bayern. Gempel schloss seine dreijährige Ausbildung im Fleischerhandwerk mit einem ausgezeichneten Notendurchschnitt von 1,55 ab.

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Der 20-Jährige betonte, wie viel Freude ihm seine Arbeit bereite. Er plant jetzt, weitere Berufserfahrungen in einer Fleischhauerei in Österreich zu sammeln, wo er auch internationale Wurst- und Fleischspezialitäten kennenlernen möchte.

Als Anerkennung seiner Erfolge überreichte ihm Willy Böbel ein professionelles graviertes Messer für die Fleischwarenverarbeitung. Peter Kanzler, langjähriges Vorstandsmitglied der Innung, lobte Böbel für die hervorragende Ausbildung. In Kanzlers Betrieb in Büchenbach hat im September unterdessen bereits ein neuer Lehrling seine Ausbildung begonnen.

Dem Fleischerhandwerk fehlt der Nachwuchs

Angesichts des anhaltenden Mangels an Nachwuchs, Personal und Betriebsnachfolgern im Fleischerhandwerk hoffen die 50 Mitgliedsbetriebe der Metzger-Innung Mittelfranken-Süd auf positive Entwicklungen. Erfreulicherweise sei es gelungen, dass die Fleischabteilung der Berufsschule in Weißenburg im aktuellen Schuljahr mit einer Sondergenehmigung bestehen bleiben durfte. Elf Azubis aus den Landkreisen Roth und Weißenburg-Gunzenhausen absolvieren dort ihr erstes Lehrjahr.

Die Innungsfeier endete spannend: Bei einer von der Genossenschaft Evenord, dem Großhändler Omega Sorg sowie anderen Zuliefer- und Gewürzfirmen gesponserten Tombola nahmen alle der gut 40 Teilnehmer einen Preis mit nach Hause.

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