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Fehlender Nachwuchs und Fachkräftemangel: Bayerische Metzgereien setzen auf Azubis aus Vietnam

Fachkräfte aus Vietnam

Fehlender Metzgernachwuchs: Wie Quan und Duc Hanh die fränkische Bratwurst retten

Von Arno Stoffels

Arno Stoffels

Reporter-Team

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14.7.2024, 11:00 Uhr

© Arno Stoffels/Arno Stoffels

Nürnberg - Nachwuchssorgen haben viele Handwerkszweige. Doch besonders betroffen sind Metzgereien, auch in Franken müssen deshalb immer wieder Traditionsbetriebe schließen. Über 50 bayerische Fleischereien setzen inzwischen auf Azubis aus Vietnam - und staunen.

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