Drei Hauben für HIO Fine Dining: Küchenchef Gigliotti aus Hilzhofen Newcomer des Jahres

Pilsach - Das HIO Fine Dining in Hilzhofen teilt in einer Meldung mit, dass sie erneut große Anerkennung erhalten haben. Der Große Restaurant- und Hotel-Guide 2025 zeichnete das Restaurant mit drei Hauben aus und ernannte Küchenchef Domenico Gigliotti zum Newcomer des Jahres.

Die Redaktion lobte insbesondere Gigliottis konsequenten Farm-to-Table-Ansatz, bei dem täglich frische Zutaten vom eigenen biozertifizierten Acker verwendet werden. Gigliottis Menüs wechseln je nach Verfügbarkeit der Ernte. Das HIO, ein Ableger des MEIER in Hilzhofen, setzt auf regionale Produkte in Demeter-Qualität und Fleisch aus artgerechter Haltung, was der Guide als klare und raffinierte Küche würdigt.

Claudia und Michael Meier, die Betreiber, zeigten sich stolz auf die Anerkennung für Gigliotti und das Team. Sie betonten ihre Freude über die Bestätigung ihrer qualitätsorientierten Philosophie. Das Restaurant bietet mit nur 16 Plätzen ein exklusives, kulinarisches Erlebnis. Die Ehrungen unterstreichen die Bedeutung des HIO in der gehobenen Gastronomie.

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