Exklusiver Einblick: Wie tickt eigentlich ein Sternekoch? „Du musst schon verrückt sein“

Nürnberg - Sterneküche klingt nach Champagner, Kaviar und Austern, ist vor allem aber harte Arbeit. Wie tickt ein Spitzenkoch? Ein Annäherungsversuch an den Nürnberger René Stein, der Klischees sprengt. Und daran Spaß hat.

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