Pilzmyzel als Fleischersatz? Dieses Unternehmen will mit einem Trick die Ernährung neu erfinden

Hamburg - Es wächst rasant und kommt ohne künstliche Aromen aus: das Wurzelwerk der Pilze. Eine Hamburger Firma züchtet im Bioreaktor einen neuartigen Fleischersatz. Ein Laborbesuch mit Verkostung - so hat es uns geschmeckt.

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