Wie Küchenchefs und Sommeliers in und um Nürnberg sich ihre ganz eigenen Weine „bauen“

Nürnberg - Mit panschen hat das nichts zu tun: In der gehobenen Gastronomie entstehen durch das Mischen unterschiedlicher reinsortiger Gewächse eigene Kunstwerke. Warum viele Restaurants in der Region beim Wein auf Cuvées schwören.