Hummus all around! Wo in Nürnberg bislang die "Kleine Pause" beheimatet war, wird Dich im September 2023 "The Hummus Connection" begrüßen.
Der Vorgänger, eine Art Salatbar mit Imbisscharakter, am Äußeren Laufer Platz, öffnete im Sommer 2021, im Herbst legte dann der Lockdown im Zuge der Corona-Pandemie den Betrieb still. Nach zwei Jahren posteten die Betreibenden der "Kleinen Pause" diesen Sommer: "Wirtschaftliche, personelle und private Gründe zwingen uns zu diesem Schritt, der uns wirklich schwer fällt." Am 11. August 2023 war hier der finale Tag.
Der Nachfolger steht bereits für den 22. September in den Startlöchern. Die nahe Innnenstadtlage sowie die Nähe zur Uni waren wohl u.a. die ausschlaggebenden Argumente für die Entscheidung für diese Ladenfläche.
Allzu viel verrät der neue Pächter noch nicht, aber klar wird bereits: Hier wird sich alles um den Kichererbsendip drehen. Damit hat Nürnberg seine erste Hummus-Bar. Und: Hier wird es ausschließlich vegetarische und vegane Speisen geben. Auf Google hat The Hummus Connection ganz frisch folgendes Selbstverständnis veröffentlicht: "Unsere Küche stammt aus der Levante. Libanon, Palästina, Syrien und Israel sind unsere Wurzeln. Wir bieten den cremigsten, leichtesten und flufffigsten Hummus an, welchen man ausserhalb dieser Gegend bekommen kann. Serviert wird unser Hummus mit vielen leckeren Toppings wie beispielsweise Falafel und Batata Harra. Frische Salate wie Tabloule und Fattoush sowie viele orientalische Sweets mit unvergleichbaren Geschmäckern aus der Gewürzwelt der Levante. Kardamom, Zimt, Nelke und Rosenwasser um nur einige zu nennen. Wir verstehen uns als Brückenbauer und dieser Ort ist ein Zuhause für alle."
Das sind bislang die Spots für Hummus in Nürnberg
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