Auf Aloha Poké folgt Napaka: Das hat das fränkische Unternehmen in Nürnberg vor

Auf Aloha Poké folgt Naupaka: Das hat das fränkische Unternehmen in Nürnberg vor

Andrea Munkert

1.2.2023, 16:58 Uhr

Fränkisch und vor allem regional angehauchte Bowls bietet Naupaka künftig auch in Nürnberg.

Nach gut 5 Jahren ist die Ära "Aloha Poké" in Nürnberg zu Ende gegangen (wir berichteten). Jetzt steht die Nachfolge für den Laden in der Inneren Laufer Gasse 24 fest: Mit Naupaka zieht erneut ein Bowl-Experte ein. Die Ausrichtung ist allerdings eine andere als beim Vorgänger.

"Wir bauen um", sagt Benedikt Döring, mit Philip Diller Geschäftsführer der Naupaka Betriebs GmbH. Das Inventar, die Einrichtung, ändert sich komplett - anstatt Surfer-Ambiente werden künftig Holz und Regionalität die dominierende Rolle in der Inneren Laufer Gasse 24 spielen. "Wir wollen einen klaren Cut", so Benedikt weiter. Offiziell hat Naupaka die Immobilie zum 31. Januar von Aloha Poké übernommen, die ihr "Herzensprojekt" aufgrund vielfacher Auslastung wegen Haupterwerb und Familie abgeben wollten.

Genussbowl, Scharfe Sache oder auch Lachs und Sachgeschichten: Im neuen Naupaka kann man sowohl vorgeschlagene Bowl-Kombinationen wählen, als sich auch eine eigene zusammenstellen. © Screenshot/DL/aupaka.de

Was verbirgt sich hinter Naupaka?

Naupaka ist ein junges, fränkisches Unternehmen mit Firmensitz in Bayreuth, das jetzt den Sprung nach Nürnberg wagen will. 2021 in Bayreuth gegründet, hat die Firma bereits Läden in Bayreuth und Coburg. Regionalität sei der Dreh- und Angelpunkt, so Benedikt weiter. Naupaka will "Dein Ort für frische, leckere Bowls" sein, so postuliert es die Webseite. Auf der Karte im neuen Nürnberger Laden werden von der klassischen Poke-Bowl mit Fisch über Hähnchen bis hin zu veganen Varianten oder auch einem Sammelsurium verschiedener Lebensmittel, aus denen Du Deine individuelle Naupaka-Bowl zusammenstellen kannst, stehen. "Dabei setzen wir auf lokale Lieferanten", versprechen sie weiter - und damit auch auf regionale Zusätze in ihren Bowls (den Fisch ausgenommen). "Wir sind tatsächlich mit einer ähnlichen Idee wie unsere Vorgänger am Ort", sagt Benedikt, der Ursprung ihrer Idee lehnt sich auch an die hawaiianischen Poké Bowls an - "nur sind wir weniger exotisch, sondern setzen eher auf deutsche und europäische Inhalte".

Wann ist Eröffnung?

Im März wollen sie die Filiale in Nürnberg eröffnen. Bald soll ein konkretes Datum folgen. Sowohl die Betriebsleiterin von Aloha Poké als auch großteils das Team will Naupaka übernehmen. Bis dahin haben die Handwerker:innen den Laden in der Mache - und wandeln das chillige Surfer-Ambiente in eine schicke Atmosphäre, die Holz in Szene setzt.

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