Neu in Fürth: Veganer "Metzger" PlantZtopia

Peter Singer, Philosoph und Tierrechtsaktivist, sieht in Fleischersatzprodukten den Schlüssel zur vegetarischen oder veganen Ernährung: Alle, die Fleisch essen möchten, können das auch tun - nur eben ohne Fleisch zu essen. Bisher konntest Du vegane Ersatzprodukte vor allem in der Tiefkühltheke des Supermarktes Deines Vertrauens oder im Bio-Laden erstehen. Jetzt hat mit PlantZtopia ein "veganer Metzger" im Flair Fürth eröffnet, der vegane Wurst- und Käsewaren in der Frischetheke anbietet.

Eigentlich kann man PlantZtopia im Flair Fürth schnell übersehen. Zwischen dm und denn's Bio-Markt duckt er sich da. Ein kleiner, schmaler Raum. Schwarze Fließen. In der Frischetheke offensichtlich Wurst, Fleisch, Eingelegtes, Käse. Vielleicht fällt Dir irgendwann auf, dass dieser eindringliche Metzger-Geruch fehlt. Und tatsächlich: Hier im ersten Stock des neuen Fürther Einkaufszentrums bekommst Du - ausschließlich - vegane Fleisch- und Käsealternativen.

Salami, Lyoner, Mozzarella - das Sortiment von PlantZtopia erinnert an einen ganz gewöhnlichen Metzger. Doch hier ist alles zu 100% vegan. © Bernadette Rauscher

Von Vleischsalat bis "Käse"eck

Die Fleischwaren sind größtenteils auf Seitanbasis. Egal ob Aufschnitt, Gelb"wurst", Bock"wurst" oder "Vleischsalat" - das Sortiment an Wurstwaren ist sehr nah an dem einer nicht-veganen, konventionellen Metzgerei. Genau wie dort gibt es auch Warmes zum Mitnehmen: eine "Leberkäs"-Semmel zum Beispiel. Aber auch kalte Sandwiches werden bei PlantZtopia angeboten.

Kein:e Veganer:in muss bei PlantZtopia mehr auf eine warme "Leberkäs"-Semmel mehr verzichten. © Bernadette Rauscher

Der vegane Käse wird von Großhändlern wie Violife oder beddar bezogen. Außer der Frischkäseaufstrich auf Kokos-Basis: Den rührt das Team nämlich selbst an. Genau wie die anderen Aufstriche, Dips und Chutneys, und die veganen Teriyaki werden vor Ort selbst eingelegt.

Ganz neu im Sortiment: Veganes Sushi

Seit neuestem gibt es außerdem ein kleines Highlight in der Frischetheke: Sushi! Statt Fisch und Frischkäse ist aber auch hier alles zu 100 Prozent vegan. Und auch die Sushi-Röllchen werden selbst vom PlantZtopia-Team hergestellt.

 Ganz neu im Sortiment bei PlantZtopia: selbstgemachtes veganes Sushi © Bernadette Rauscher

Doch Du bekommst nicht nur "Metzger"-Ware bei PlantZtopia: Veganes Süßgebäck wie Schokohörnchen, Kaffee und Wein ist ebenfalls im Sortiment - letzterer bio und regional aus dem Frankenlande.

Die Ersatzprodukte bei PlantZtopia kosten dabei nicht mehr, als sie bei einem "echten" Metzger an der Frischetheke kosten würden: 100 Gramm Tomaten-Basilikum-Frisch"käse"-Aufstrich (sehr zu empfehlen!) und ein Paar Bock"würste" bekommst Du etwa für gut acht Euro.

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