Aus Alois wird Muro: Was im gastronomischen Filetstück am Tiergärtnertorplatz Nürnberg passiert
18.1.2023, 15:57 Uhr
Leider ist das alois am Tiergärtnertorplatz Geschichte. Am Donnerstag, 26. Januar, wird in diesem gastronomischen Filetstückchen das italienische Restaurant "Muro" eröffnen. Pizza, Pasta e vino anstatt feiner, moderner, fränkischer Crossover-Küche heißt es dort in der Bergstraße 30 fortan. Vor ein paar Tagen hat sich das Team des alois dann via Instagram von seinen Gästen verabschiedet. Zu den genauen Gründen der Schließung gibt das Team des alois leider der Redaktion auch auf Nachfrage keine Antwort.
Schon im November 2021 musste das alte Team des alois pandemiebedingt länger komplett schließen. Im Juni 2022 kehrte das Restaurant dann mit einem anderen Team wieder in den Betrieb zurück. Mit etwas geänderter Ausrichtung, die fränkische Crossover-Küche aber blieb das Steckenpferd des Ladens. Die Küche des alois ließ sich am besten so beschreiben: Fränkische Schmankerl treffen auf Moderne und Internationaliät - fränkische Fusion Kitchen sozusagen. Beispiele aus der Liste der Hauptspeisen (je nach Jahreszeit): Gegrillter Weißer und Grüner Spargel, Bohnen-Humus mit Linsen-Apfel-Salat. Aus dem Vorspeisen-Angebot konnte man sich zum Beispiel für Ceviche von der Lachsforelle, Selleriecreme und Tomatensalat entscheiden. Frische, Saisonalität und Regionalität waren Grundsätze.
Hier liest Du unseren Bericht von der Eröffnung 2021
Jetzt, in wenigen Tagen, wird hier das Muro eröffnen, ein Italiener mit Bar-Angebot. Die Betreibenden aber sind, wie in der Heinrich's Bar, die es seit Sommer 2022 direkt am Nürnberger Hauptmarkt gibt, Martin und Agata. Das neue italienische Restaurant Muro wird also als weiteres Unternehmen der Diermeier-Max-Gastro-Gbr laufen. Neben der international orientierten Heinrich's Bar, der Moosalm auf dem Altstadtfest sowie die Proscutteria Il Disperato.
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